Еда для детей до года
Опубликовано 17. Июль, 2009 в Грудничок
Я как мама экономная и не доверяющая баночным пюре сразу решила, что буду готовить их сама. Заранее стала изучать, что же можно будет давать ребенку по истечении 6-ти месяцев. Как раз это время выпало у меня на осень, когда дачники продают свой урожай. Я закупила у них тыквы и кабачков, помыла, почистила, нарезала на кусочки и положила в морозилку дожидаться своего часа.
Когда пришло время вводить прикорм прикупили блендер, который меня спасал на протяжении полутора лет. Для детей у меня всегда наварено две кастрюли, в одной каша, в другой суп.
Так как есть блендер, то суп варить очень легко. Бросаю туда все овощи, которые есть под рукой (лук, кабачок, картошка, морковка) — все это нарезанное на кусочки, какую-нибудь крупу и филе рыбки например. Закрываю крышкой, ставлю на медленный огонь и забываю про эту кастрюлю пока суп не сварится. Эстетический вид конечно не очень, но какая разница если это все будет молоться на блендере потом. В молочную кашу добавляю пару кусочков тыквы, либо курагу для разнообразия.
Как самостоятельно сделать творог
Все очень просто – в стакан кипящего молока влить стакан кефира – тут же все створаживается и через марлю или сито процедить и можно перемешать с фруктовым пюре — очень вкусно получается и полезно. Можно запекать яблоки для ребенка в микроволновой печи: это делается так – у яблока срезать верхушку, можно вынуть сердцевину, яблоко завернуть в пакет целлофановый , положить его на тарелку и поставить в печь минуты на две.
Вот еще несколько рецептов детских блюд из журнала
Пюре из зеленого горошка и творога (с 9мес.).
Налущите 200г свежего зеленого горошка. Очистите свежую морковку и небольшую луковку. Нарежьте тонкими дольками морковь и лук. Положите все овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда овощи будут готовы, дайте им остыть. Измельчите овощи в блендере или разомните вилкой, добавьте мелко нарезанную петрушку и столовую ложку творога.
Пюре-ассорти из овощей (с 7мес.).
Половину средней картофелины, одну среднюю морковь и половину кабачка нарежьте небольшими кубиками. Положите в кипящую воду сначала морковь, через 2-3 минуты картофель, минут через 5 добавьте кабачок и варите до готовности под крышкой. Не солить! Готовые овощи протрите через сито или измельчите блендером, добавив 1 чайную ложку оливкового масла.
Суп-пюре “Неженка” (с 8мес.)
Возьмите небольшую картофелину, 100гр цветной или белокачанной капусты и одну среднюю морковь. Почистите и порежьте картофель и морковь кубиками, цветную капусту разберите на соцветия (белокачанную мелко порубите). В кипящую воду опустите морковь, через 2-3 минуты картофель, через 5 минут добавьте капусту и варите до готовности. Готовые овощи измельчите в блендере с овощным отваром, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Добавьте в готовый суп-пюре сваренный вкрутую и размятый вилкой перепелиный желток (или половину куриного).
Суп-пюре из репы (с 7мес.)
Очистите небольшие картофелину и репку. Нарежьте кубиками, опустите в кипящую воду, после повторного закипания варите еще 10 минут, пока картофель не станет мягким. Готовые овощи измельчите в блендере или протрите через сито вместе с овощным отваром до консистенции жидкой сметаны, добавив 1/2 чайной ложки оливкового масла. Если суп получился густым – разбавьте его смесью или своим молоком.
Суп-пюре “Летний” (с 9мес.)
Сварите 1 куриную грудку. Нарежьте крупными кубиками 1 небольшую морковь, 1 средний кабачок и 1 среднюю картофелину. 2 соцветия цветной капусты и 2 соцветия брокколи разберите на более мелкие. В кипящую воду опустите сначала морковь, через 2-3 минуты картофель, еще через 5 минут кабачок, брокколи и цветную капусту. Варите под крышкой до готовности. Мелко порежьте половину куриной грудки, положите ее в блендер, добавьте готовые овощи и овощной отвар, измельчите до консистенции пюре. По желанию можно добавить пол-чайной ложки оливкового масла, укроп и петрушку.
Фруктовый салат (с 10мес.)
Возьмите 1 грушу мягких сортов, 1 персик, 4-5 слив, несколько ягод черники, вымойте под проточной водой. Порежьте фрукты и ягоды тонкими ломтиками, перемешайте в мисочке, добавьте 3 столовых ложки йогурта или кефира.
Рагу из телятины (с 11мес.)
Сварите кусочек телятины 50-70г. Вымойте и почистите половину средней моркови, 1/3 зеленого яблока, треть луковицы. Положите нарезанные кубиками овощи в небольшое кол-во кипящей воды, поварите 10 минут, затем добавьте яблоко, поварите еще 5 минут, добавьте мелко нарезанную вареную телятину, чайную ложку сливочного масла и тушите еще 5 минут.
Рецепты взяты из журналов “Мой ребенок”, “Мама, это я”, “Счастливые родители”.
